Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Reisnudeln in kochendem Wasser ca. 10 Minuten kochen, abseihen und beiseite stellen.
2. Schritt
Die Hähnchenbrustfilets in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
3. Schritt
Die Zwiebeln, Knoblauchzehen und Möhren in kleine Würfel schneiden und zu dem Hähnchen in die Pfanne geben.
4. Schritt
Das Ei in die Pfanne geben und verquirlen.
5. Schritt
Die Sojasauce, Fischsauce, Chilipulver, Limettensaft und Zucker hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Reisnudeln hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Den Koriander hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen.
8. Schritt
Das Phad Thai Ped servieren und nach Belieben mit Koriander und Limettenscheiben garnieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Hähnchenbrustfilets gut durchgebraten sind, damit sie nicht mehr roh sind.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Note kann man noch eine frische Chilischote hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein, wie z.B. ein Riesling, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Phad Thai Ped und bringt die verschiedenen Gewürze noch besser zur Geltung.