Anleitung:
1. Schritt
Zuerst den Reis waschen und in einem Topf mit Wasser aufkochen lassen. Wenn das Wasser kocht, den Reis bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Reis abgießen und beiseite stellen.
2. Schritt
In der Zwischenzeit das Hühnchen in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce, Fischsauce, Chiliflocken, Koriander, Limettensaft und Öl marinieren. Lassen Sie die Marinade für ca. 15 Minuten einwirken.
3. Schritt
In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln, Karotten, Süßkartoffeln und Paprika hinzufügen. Braten Sie die Gemüse ca. 5 Minuten an und geben Sie dann den Knoblauch und den Ingwer hinzu. Braten Sie alles weitere 5 Minuten an.
4. Schritt
Geben Sie anschließend das marinierte Hühnchen in die Pfanne und braten Sie es ca. 10 Minuten an. Geben Sie dann den Reis hinzu und braten Sie alles weitere 5 Minuten an.
5. Schritt
Zum Schluss alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass Sie die Gemüse nicht zu lange braten, damit sie noch knackig sind.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie das Gericht auch mit gerösteten Cashewnüssen und frischem Koriander servieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein, wie zum Beispiel ein Riesling, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstützt die Aromen des Gerichts und harmoniert mit dem leicht süßlichen Geschmack.