Name: Gäng Tom Kha Gai
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 200 g Hühnchenbrustfilet; 400 ml Kokosmilch; 2 Stangen Zitronengras; 2 cm Galgant; 2 Blätter Kaffir-Limettenblätter; 1 Stück Chili; 2 EL Fischsauce; 2 EL Limettensaft; 1 EL Zucker; 2 EL Koriander; 2 Zehen Knoblauch

Anleitung:

1. Schritt

Zuerst das Hühnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.

2. Schritt

Dann die Kokosmilch, das Zitronengras, den Galgant, die Kaffir-Limettenblätter und die Chilischote hinzufügen und alles zusammen aufkochen lassen.

3. Schritt

Anschließend die Fischsauce, den Limettensaft, den Zucker und den Knoblauch hinzufügen und alles gut verrühren.

4. Schritt

Dann die Suppe noch ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie eine schöne cremige Konsistenz erreicht hat.

5. Schritt

Zum Schluss noch den Koriander hinzufügen und das Gäng Tom Kha Gai servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Suppe nicht zu lange kocht, da sie sonst zu dickflüssig wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante kann man auch noch frische Pilze hinzufügen und die Suppe mit frischem Koriander garnieren.

Getränkeempfehlung

Eine kühle Kokosmilch oder ein leichter Reiswein passen hervorragend zu Gäng Tom Kha Gai. Beide Getränke unterstreichen den Geschmack des Gerichts und sorgen für eine schöne Abrundung des Geschmackserlebnisses.