Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Hühnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel beiseite stellen.
2. Schritt
Dann die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Anschließend die Hühnchenstücke hinzufügen und weiter anbraten, bis sie durchgegart sind.
5. Schritt
Dann die Kokosmilch, den Koriander, die Fischsauce und das Chilipulver hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis es eine cremige Konsistenz erreicht hat.
7. Schritt
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie beim Anbraten darauf, dass die Zwiebeln und der Knoblauch nicht verbrennen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders herzhafte Note können Sie auch geröstete Erdnüsse hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein kühler, erfrischender Reiswein passt perfekt zu diesem Gericht. Er ist eine leckere Ergänzung, die das Aroma des Gerichts hervorhebt.