Anleitung:
1. Schritt
Die Brötchen in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
2. Schritt
Die Milch erwärmen und über die Brötchenwürfel gießen. Etwa 15 Minuten einweichen lassen.
3. Schritt
Die Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und Petersilie hinzufügen.
4. Schritt
Die Eimischung zu den aufgeweichten Brötchenwürfeln geben und gut vermischen.
5. Schritt
Mit feuchten Händen die Semmelknödel formen und in kochendem Salzwasser 20-25 Minuten garen.
6. Schritt
Für die Soße Zwiebel und Champignons fein schneiden und in der Butter anbraten.
7. Schritt
Das Mehl hinzufügen und kurz mitrösten.
8. Schritt
Gemüsebrühe hinzugießen, aufkochen lassen und 10 Minuten köcheln.
9. Schritt
Die Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Schritt
Die Semmelknödel aus dem Wasser holen, abtropfen lassen und zusammen mit der Soße servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Semmelknödel nicht zu stark zu kochen, sie könnten sonst zerfallen.
Unser Geheimtipp
Geben Sie eine Prise Muskat zu der Soße für eine feine Note.
Getränkeempfehlung
Ein vollmundiges und frisches Weizenbier harmoniert hervorragend mit den kräftigen Aromen des Gerichts. Das Weizenbier mit seiner spritzigen und fruchtigen Note ergänzt den herzhaften Charakter der Champignon-Rahmsoße und die knusprigen Semmelknödel auf angenehme Weise.