Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch hacken und in Butter andünsten
2. Schritt
Pilze putzen, zerkleinern und zu den Zwiebeln hinzufügen
3. Schritt
Reis hinzufügen und anbraten, bis er glasig wird
4. Schritt
Mit Weißwein ablöschen, Wein verdampfen lassen
5. Schritt
Nach und nach die Brühe hinzugeben und unter Rühren einkochen lassen
6. Schritt
Parmesan reiben und unter das Risotto rühren
7. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
8. Schritt
Petersilie hacken und kurz vor dem Servieren unterrühren
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass Sie den Reis kontinuierlich rühren und nach und nach die Brühe hinzufügen, um eine schön cremige Konsistenz zu erzielen.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note können Sie einige Trüffelscheiben über das fertige Risotto hobeln. Dies fügt noch mehr erdige Tiefe und einen Hauch von Luxus hinzu.
Getränkeempfehlung
Ein vollmundiger Rotwein ergänzt unser Pilzrisotto auf wunderbare Weise. Dieser Wein, mit seiner komplexen Struktur und reichen Frucht, harmoniert perfekt mit der erdigen Note der Pilze und der herzhaften Tiefe des Risottos.