Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Speck in einer Pfanne leicht anbraten.
3. Schritt
Die Milch erhitzen, aber nicht kochen lassen. Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
4. Schritt
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Hälfte der Kartoffelscheiben darin verteilen. Die Speck-Zwiebel-Mischung gleichmäßig darüber streuen und dann die restlichen Kartoffelscheiben darauf legen.
5. Schritt
Die heiße Milch-Butter-Mischung über die Kartoffelebenen gießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
6. Schritt
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 60 Minuten goldbraun backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln gleichmäßig dünn geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen.
Unser Geheimtipp
Für eine vegetarische Variante können Sie den Speck einfach weglassen und stattdessen Pilze in die Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben. Eine Prise Muskat in die Milch-Butter-Mischung fügt eine feine, nussige Note hinzu.
Getränkeempfehlung
Ein mittelklarer Hefeweizen passt hervorragend zu diesem Gericht. Der runde, leicht süße Geschmack des Bieres unterstreicht die herzhaften Aromen des Auflaufs und sorgt für eine gelungene Geschmacksbalance.