Anleitung:
1. Schritt
Die Linsen in einem Topf mit Wasser bedecken und für 1 Stunde einweichen lassen.
2. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Die Bratwürste in einer Pfanne anbraten, bis sie knusprig und braun sind, dann beiseite legen.
5. Schritt
In demselben Topf die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind.
6. Schritt
Die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und weiterbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
7. Schritt
Die abgetropften Linsen, das Lorbeerblatt und die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
8. Schritt
Die Hitze reduzieren und den Eintopf 45 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
9. Schritt
Die Bratwürste in den Linseneintopf geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
10. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Linsen vor der Verwendung gut eingeweicht sind, sonst werden sie nicht richtig weich.
Unser Geheimtipp
Mögen Sie es scharf? Geben Sie vor dem Servieren noch etwas Chili oder Tabasco hinzu, das verleiht dem Eintopf eine Extra-Note!
Getränkeempfehlung
Ein kühles, unpasteurisiertes Bier passt ausgezeichnet zu diesem kräftigen Eintopf. Es betont die Würzigkeit der Linsen und harmoniert gut mit der Wurst.