Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten.
2. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Hackfleisch in einer Pfanne anbraten und Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Paprika, Kreuzkümmel, Koriander und Petersilie hinzufügen.
4. Schritt
Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben.
5. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
6. Schritt
Die Hackfleischmischung auf dem Teig verteilen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Schritt
Die Rolle vorsichtig aufrollen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
8. Schritt
Die Rolle aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Teig nicht zu dünn ausgerollt wird, da er sonst beim Backen zerbröselt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders würzige Note kann man die Lahmacun-Rolle mit einer Joghurt-Minze-Sauce servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rotwein passt gut zu diesem Gericht, da er die würzigen Aromen unterstreicht.