Anleitung:
1. Schritt
Buchweizen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Zwiebeln, Knoblauch und Karotten fein hacken.
3. Schritt
Paprika in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Karotten darin anbraten.
5. Schritt
Kichererbsen hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Tomatenmark, Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Buchweizen und Paprika hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Schritt
Pfanne vom Herd nehmen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Zwiebeln, Knoblauch und Karotten nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst bitter werden können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Buchweizen-Pfanne mit frischem Koriander und einem Spritzer Zitronensaft servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen der Zutaten unterstreicht und den Geschmack abrundet.