Anleitung:
1. Schritt
Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit der Sojasoße marinieren.
2. Schritt
Paprika und Mango in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit dem Olivenöl anbraten.
4. Schritt
Die Tofuwürfel hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten.
5. Schritt
Paprika, Mango, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut durchmischen.
6. Schritt
Das Ganze für etwa 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
7. Schritt
Mit Chiliflocken abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, den Tofu wirklich gut anzubraten, bis er knusprig ist, bevor Sie die übrigen Zutaten hinzufügen. Dadurch erhält er eine angenehme Textur und kann die Aromen der Soße besser aufnehmen.
Unser Geheimtipp
Für einen noch intensiveren Geschmack das Gericht mit einer Prise frisch geriebenem Ingwer verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein würziger Shiraz passt wunderbar zu diesem Gericht, da seine dunkle Tanninstruktur und reichen Aromen von dunklen Beeren und Pfeffer die Würze der Paprika-Mangosoße sowie die knusprigen Tofuwürfeln hervorragend ergänzen.