Anleitung:
1. Schritt
Den Tofu in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Die Zucchini, Paprika und Aubergine waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Schritt
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Schritt
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin anbraten.
5. Schritt
Das Gemüse und den Knoblauch hinzufügen und alles zusammen anbraten.
6. Schritt
Während das Gemüse gart, das Basilikum und den Rosmarin fein hacken.
7. Schritt
Die gehackten Kräuter zum Gemüse geben und unterrühren.
8. Schritt
Das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht zu lange gart, um seine Bissfestigkeit zu bewahren.
Unser Geheimtipp
Für ein aromatisches Extra, fügen Sie eine Handvoll sonnengetrockneter Tomaten zur Pfanne hinzu.
Getränkeempfehlung
Ein Glas frischer Roséwein aus Südfrankreich passt hervorragend zu diesem Gericht. Seine leichte Säure und fruchtigen Noten unterstreichen das Aroma der mediterranen Gemüse und verleihen dem Essen einen zusätzlichen Hauch von Sommer.