Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Kichererbsen in einer Schüssel mit Wasser einweichen und dann abtropfen lassen.
2. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen.
4. Schritt
Aus der Masse kleine Bällchen formen und diese in Olivenöl anbraten.
5. Schritt
Die Yufka aufrollen und die Falafelbällchen hineinlegen.
6. Schritt
Die Yufka Falafel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf jeder Seite ca. 5 Minuten braten.
7. Schritt
Die Yufka Falafel mit Salat und Joghurt servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kichererbsen vor dem Verarbeiten gut abgetropft sind, damit die Falafelbällchen nicht zu feucht werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Falafelbällchen auch im Ofen backen, anstatt sie in der Pfanne zu braten.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und nicht überwältigt.