Anleitung:
1. Schritt
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Karotten putzen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Schritt
Karotten dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
5. Schritt
Linsen abspülen und zusammen mit der Gemüsebrühe zum Gemüse in den Topf geben.
6. Schritt
Tomatenpüree, Lorbeerblatt und Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut umrühren.
7. Schritt
Den Eintopf zum Kochen bringen und auf niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
8. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, die Linsen sorgfältig abzuspülen, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Lassen Sie den Eintopf nach dem Kochen noch etwas ziehen, damit die Aromen sich voll entfalten können.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Rauchnote, geben Sie einen Teelöffel geräuchertes Paprika zum Eintopf. Das verleiht dem Gericht eine zusätzliche Tiefe.
Getränkeempfehlung
Ein fruchtiger Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Die frische Säure des Weines ergänzt die herzhaften Aromen des Linsen-Eintopfs und sorgt für eine gelungene Geschmacksharmonie.