Anleitung:
1. Schritt
Backofen auf 180 Grad vorheizen
2. Schritt
Kartoffeln halbieren und auf einem Backblech mit Olivenöl und Rosmarin vermengen
3. Schritt
Kartoffeln im Ofen für 30 Minuten backen bis sie goldbraun sind
4. Schritt
Tofu in Würfel schneiden und in einer Mischung aus Sojasauce und Chiliflocken marinieren
5. Schritt
Tofu auf mittlerer Hitze in einer Pfanne mit etwas Öl für 10 Minuten anbraten
6. Schritt
Frühlingsgemüse putzen und in wenig Wasser dünsten, bis es weich, aber noch knackig ist
7. Schritt
Gebackene Kartoffeln, Tofu und Gemüse auf einem Teller anrichten
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nicht zu weich werden, sie sollten innen noch etwas fest sein und außen eine knusprige Kruste haben. Beim Gemüse ist es wichtig, es nicht zu lange zu dünsten, es sollte noch etwas Biss haben.
Unser Geheimtipp
Für einen extra frischen Kick, fügen Sie zum Schluss ein paar Spritzer frischen Zitronensaft zu den Kartoffeln und dem Gemüse hinzu. Mögen Sie es besonders scharf, so können Sie den Tofu mit zusätzlichem Chili würzen.
Getränkeempfehlung
Ein kühles, spritziges Glas Weißwein passt hervorragend zu diesem aromatischen Gericht. Die säuerliche Note des Weins ergänzt die leichte Schärfe des Tofus und die Knusprigkeit der Kartoffeln.