Anleitung:
1. Schritt
Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Die Karotten, Zwiebeln, Knoblauchzehen und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Den Knoblauch und die Zwiebeln in einem großen Topf mit etwas Öl andünsten, bis sie glasig sind.
4. Schritt
Die Karotten und Kartoffeln dazugeben und ein paar Minuten mitdünsten.
5. Schritt
Die Linsen hinzufügen und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
6. Schritt
Den Kreuzkümmel, das Paprika, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
7. Schritt
Den Eintopf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren und 40-45 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
8. Schritt
Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und eventuell nachwürzen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Linsen vollständig weich gekocht sind, bevor Sie das Gericht servieren. Linsen, die nicht vollständig gekocht sind, können beim Verzehr unangenehm sein.
Unser Geheimtipp
Geben Sie für einen besonderen Twist eine Handvoll frisch gehackter Koriander vor dem Servieren in den Topf. Oder würzen Sie das Gericht mit einer Prise Chiliflocken für zusätzliche Schärfe.
Getränkeempfehlung
Dieses kräftige Gericht harmoniert besonders gut mit einem erfrischenden Glas Grünem Tee. Tee hat eine natürliche Bitterkeit, die die Würze des Eintopfs besonders gut ausgleicht und zur Verdauung beiträgt.