Auberginenpüree Teller

Auberginenpüree Teller

Auberginenpüree ist ein leckeres vegetarisches Gericht, das aus gegrillten Auberginen, Knoblauch und Olivenöl besteht. Es ist eine einfache und schnelle Art, ein leckeres und gesundes Abendessen zuzubereiten. Dieses Gericht ist eine gute Wahl für alle, die eine köstliche und gesunde Mahlzeit genießen möchten.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
300
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Die Auberginen waschen und in Scheiben schneiden.
2. Schritt
Die Auberginen in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. Schritt
Den Knoblauch hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
4. Schritt
Die Auberginen und den Knoblauch in einen Mixer geben und zu einem Püree verarbeiten.
5. Schritt
Das Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Auberginen nicht zu lange angebraten werden, da sie sonst zu matschig werden.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante des Auberginenpürees kann man noch einige Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die Aromen der Auberginen hervorhebt und eine angenehme Säure mitbringt.


Zutaten

  • 2 Stück Auberginen
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Tags

Auberginen

vegetarisch

Püree

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