Anleitung:
1. Schritt
Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abgießen und gut abtropfen lassen.
2. Schritt
Knoblauchzehe und Koriander in einen Mixer geben und zu einer Paste verarbeiten.
3. Schritt
Kichererbsen, Knoblauch-Koriander-Paste, Sesam, Salz, Pfeffer und Backpulver in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse verarbeiten.
4. Schritt
Aus der Masse kleine Bällchen formen und diese in Olivenöl frittieren, bis sie goldbraun sind.
5. Schritt
Falafel Arabi auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kichererbsen vor der Verarbeitung gut abgetropft sind, damit die Masse nicht zu feucht wird und die Bällchen beim Frittieren nicht auseinanderfallen.
Unser Geheimtipp
Falafel Arabi schmecken auch als Burger-Patty hervorragend. Dazu einfach die Bällchen etwas flacher drücken und in einem Burger-Brötchen mit Salat, Tomaten, Zwiebeln und einer leckeren Sauce servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Falafel Arabi, da er die Aromen des Gerichts hervorhebt und die Säure des Weins die würzigen Aromen des Gerichts unterstreicht.