Anleitung:
1. Schritt
Die Kichererbsen in einer Schüssel mit Wasser einweichen und über Nacht stehen lassen.
2. Schritt
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Schritt
Den Koriander waschen und fein hacken.
4. Schritt
Die Kichererbsen abgießen und in einer Küchenmaschine zu einer Paste verarbeiten.
5. Schritt
Die Zwiebeln, den Knoblauch, den Koriander und den Kreuzkümmel zur Kichererbsenpaste hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Schritt
Aus der Masse kleine Bällchen formen und in Olivenöl goldbraun backen.
7. Schritt
Die Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser kochen.
8. Schritt
Die gekochten Kartoffeln schälen und in eine Schüssel geben.
9. Schritt
Den Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Olivenöl verrühren und über die Kartoffeln geben.
10. Schritt
Die Falafelbällchen auf die Kartoffeln legen und alles gut vermengen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Kichererbsen vor der Verarbeitung ausreichend eingeweicht wurden, damit sie sich leichter zu einer Paste verarbeiten lassen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Falafelbällchen auch in einer Pfanne anbraten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der leichte, fruchtige Geschmack des Weines harmoniert wunderbar mit den Gewürzen der Falafel und der Säure des Joghurts.