Anleitung:
1. Schritt
Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Über Nacht einweichen lassen.
2. Schritt
Kichererbsen abgießen und abtropfen lassen. Kichererbsen, Knoblauch, Zwiebeln, Koriander, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Backpulver in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Paste verarbeiten.
3. Schritt
Mehl unter die Kichererbsenpaste kneten und mit den Händen kleine Bällchen formen.
4. Schritt
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen darin bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
5. Schritt
Salat, Tomaten und Gurken auf einem Teller anrichten und die frittierten Kichererbsenbällchen darauf verteilen.
6. Schritt
Sesam-Tahini-Dressing über den Falafel Teller geben und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Kichererbsenbällchen gleichmäßig goldbraun frittiert werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können die Kichererbsenbällchen auch im Ofen gebacken werden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu dem Falafel Teller, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und eine leichte Säure enthält, die den Geschmack des Gerichts hervorhebt.