Anleitung:
1. Schritt
Kichererbsen in ein Sieb geben und gründlich abspülen.
2. Schritt
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Schritt
Kichererbsen, Knoblauch, Zwiebel, Koriander, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Backpulver in eine Schüssel geben und mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse pürieren.
4. Schritt
Olivenöl unter die Masse rühren.
5. Schritt
Aus der Masse kleine Bällchen formen und diese in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
6. Schritt
Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und alles gut verrühren.
7. Schritt
Die Falafel-Bällchen mit dem Joghurt-Dip servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Falafel-Bällchen von beiden Seiten gleichmäßig goldbraun gebraten werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Falafel-Bällchen auch in einem Fladenbrot servieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Falafels hervorhebt und die Säure des Joghurts ausgleicht.