Anleitung:
1. Schritt
Gießen Sie die Kichererbsen in ein Sieb und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab.
2. Schritt
Geben Sie die Kichererbsen in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer.
3. Schritt
Geben Sie die Knoblauchzehen, Zwiebeln, Koriander, Petersilie, Kreuzkümmel, Salz, Paprikapulver und Backpulver in eine Küchenmaschine und zerkleinern Sie alles zu einer Paste.
4. Schritt
Geben Sie die Paste zu den zerdrückten Kichererbsen und vermischen Sie alles gut.
5. Schritt
Formen Sie aus der Masse kleine Bällchen und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
6. Schritt
Geben Sie Olivenöl auf die Falafel-Bällchen und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15 Minuten.
7. Schritt
Servieren Sie die Falafel-Bällchen mit Salat, Tomaten und Zitronensaft.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass die Falafel-Bällchen nicht zu feucht sind, da sie sonst beim Backen zerfallen können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie die Falafel-Bällchen auch in ein Fladenbrot legen und mit Salat, Tomaten und Zitronensaft servieren.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Falafels und der Zutaten hervorhebt und den Geschmack des Gerichts abrundet.