Anleitung:
1. Schritt
Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen und am nächsten Tag abgießen.
2. Schritt
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Die Kichererbsen hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Schritt
Das Tomatenmark, Koriander, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Schritt
Die Pfanne vom Herd nehmen und alles in eine Schüssel geben.
7. Schritt
Fool servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kichererbsen über Nacht eingeweicht werden, damit sie weich werden und schneller garen.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man die Kichererbsen vor dem Anbraten in einer Pfanne mit Olivenöl und Gewürzen anbraten.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Rosé passt hervorragend zu Fool. Der leicht säuerliche Geschmack des Weins passt wunderbar zu den Aromen des Gerichts.