Gemüse Bowl

Gemüse Bowl

Diese Gemüse Bowl ist ein leckeres und gesundes vegetarisches Gericht. Sie ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Mittag- oder Abendessen. Mit frischem Gemüse, einer leckeren Sauce und einem knackigen Topping wird diese Bowl zu einem echten Highlight!

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Schritt
Rosenkohl, Möhren, Zucchini und Paprika waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Schritt
Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Schritt
Gemüse in eine ofenfeste Form geben und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen.
5. Schritt
Gemüse im Ofen für 25 Minuten backen.
6. Schritt
Haferflocken, Kürbiskerne und Knoblauch in einer Pfanne anbraten.
7. Schritt
Gebackenes Gemüse aus dem Ofen nehmen und mit dem Topping aus Haferflocken, Kürbiskernen und Knoblauch servieren.
8. Schritt
Kräuterquark als Sauce über die Gemüse Bowl geben.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu lange im Ofen ist, damit es nicht zu weich wird.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Gemüse Bowl kannst du auch ein paar geröstete Pinienkerne oder Sesam hinzufügen.

Getränkeempfehlung

Ein leichter Weißwein, wie ein Riesling, passt hervorragend zu dieser Gemüse Bowl. Er passt zu den leichten Aromen der Gemüse und bringt eine angenehme Säure mit, die das Gericht abrundet.


Zutaten

  • 1 Kopf Rosenkohl
  • 2 Stück Möhren
  • 1 Stück Zucchini
  • 1 Stück Paprika
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 EL Olivenöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Kräuter
  • 3 EL Haferflocken
  • 2 EL Kürbiskerne
  • 2 EL Kräuterquark

Tags

Vegetarisch

Gemüse

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