Anleitung:
1. Schritt
Mehl, Salz und Olivenöl in einer Schüssel vermengen und mit dem Wasser zu einem glatten Teig kneten.
2. Schritt
Den Teig zu einer Kugel formen und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Schritt
Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Aubergine und Kürbis in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Tomatenmark, Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Aubergine und Kürbis in einer Pfanne anbraten.
5. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 4 Teile schneiden.
6. Schritt
Die Teigstücke auf ein Backblech legen und die Gemüsefüllung darauf verteilen.
7. Schritt
Käse, Oregano und Oliven auf die Füllung geben.
8. Schritt
Die Pide im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 30 Minuten backen.
9. Schritt
Die Gemüse Pide servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu lange angebraten wird, damit es nicht zu weich wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Gemüse Pide kannst du die Füllung mit einer Handvoll Pinienkernen und ein paar getrockneten Tomaten verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Gemüse Pide, da er die Aromen des Gemüses unterstreicht und die Säure des Weines die Süße des Gemüses ausgleicht.