Anleitung:
1. Schritt
Die Auberginen waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Auberginen darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Die Tomatenwürfel hinzufügen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3. Schritt
Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen und alles gut vermengen. Die Hitze reduzieren und die Soße ca. 10 Minuten köcheln lassen.
4. Schritt
Die Patlican Musakka in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Auberginen vollständig durchgebraten sind, bevor du die Tomatenwürfel hinzufügst, damit das Gericht nicht zu matschig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Patlican Musakka kann man die Auberginen vor dem Anbraten in Olivenöl marinieren und mit frischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian würzen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt perfekt zu diesem Gericht, da er die süßen Aromen des Gemüses und die würzigen Aromen der Tomatensoße hervorhebt.