Vegetarische Sommerrolle

Vegetarische Sommerrolle

Vegetarische Sommerrollen sind ein leckeres und gesundes Gericht, das sich aus frischem Gemüse, einer Füllung und Reispapier zusammensetzt. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich sowohl als Snack als auch als Vorspeise. Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich.

Zeitaufwand
20 Minuten
Kalorien pro Portion
200
CO2-Impact
2 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Gurke und Karotte in dünne Streifen schneiden.
2. Schritt
Avocado in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Koriander waschen und fein hacken.
4. Schritt
Reispapier in warmem Wasser einweichen, bis es weich ist.
5. Schritt
Ein Reispapier auf ein Brett legen und mit den vorbereiteten Zutaten belegen.
6. Schritt
Die Seiten des Reispapiers einschlagen und die Rolle fest aufrollen.
7. Schritt
Die Rolle in Sesamöl und Sesamsamen wenden.
8. Schritt
Die Rolle in Scheiben schneiden und servieren.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achten Sie darauf, dass das Reispapier nicht zu lange in Wasser einweicht, da es sonst zu weich wird und beim Rollen zerbricht.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante können Sie die Sommerrolle auch mit einer selbstgemachten Sesam-Soja-Marinade servieren.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt gut zu dieser vegetarischen Sommerrolle, da er die leichte Süße der Füllung und die Frische des Gemüses unterstreicht.

Zutaten

  • 4 Blätter Reispapier
  • 1 Karotte
  • 1 Gurke
  • 1/2 Avocado
  • 1 Handvoll Frischer Koriander
  • 1 Handvoll Sojasprossen
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Sesamsamen

Tags

Vegetarisch

Sommerrolle

Gemüse

Füllung

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