Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
2. Schritt
Dann die Paprika und die Zucchini in kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben.
3. Schritt
Anschließend die Auberginen in kleine Würfel schneiden und zu den anderen Zutaten in die Pfanne geben.
4. Schritt
Nun die Gemüsebrühe, das Tomatenmark, das Paprikapulver, das Currypulver, den Kreuzkümmel und die Kurkuma hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Die Kichererbsen hinzufügen und alles für ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
7. Schritt
Die Fladenbrote auf ein Backblech legen und die Füllung auf die Fladenbrote verteilen.
8. Schritt
Die Fladenbrote im Ofen für ca. 10 Minuten backen.
9. Schritt
Die Veggi Döner aus dem Ofen nehmen und mit Tzatziki servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Füllung nicht zu trocken wird und füge nach Bedarf etwas Gemüsebrühe hinzu.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du die Füllung auch mit ein paar Pinienkernen und getrockneten Tomaten verfeinern.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Bier passt hervorragend zu Veggi Döner, da es die scharfen Aromen des Gerichts ausgleicht und die leichte Süße des Bieres einen schönen Kontrast zu den Gewürzen bildet.