Anleitung:
1. Schritt
Bringen Sie die Gemüsebrühe zum Kochen und geben Sie den Couscous hinein. Lassen Sie es zugedeckt für 10 Minuten quellen.
2. Schritt
Waschen Sie das Gemüse und schneiden Sie es in kleine, mundgerechte Stücke.
3. Schritt
Waschen Sie die Minze, zupfen Sie die Blätter ab und hacken Sie diese fein.
4. Schritt
Geben Sie den aufgequollenen Couscous in eine große Schüssel und lockern Sie ihn mit einer Gabel auf.
5. Schritt
Fügen Sie das geschnittene Gemüse, die Minze, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gut miteinander.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Couscous nicht verkocht wird. Er sollte nach dem Quellen noch Biss haben und nicht matschig sein.
Unser Geheimtipp
Für einen zusätzlichen frischen Kick, probieren Sie es mit einem Spritzer Limettensaft oder fügen Sie etwas zerbröselten Feta hinzu.
Getränkeempfehlung
Ein Glas frisch zubereiteter Minztee passt hervorragend zu diesem Gericht. Seine erfrischende Note komplementiert die verschiedenen Aromen des Salats und bietet einen angenehmen Kontrast zur Wärme des Couscous.