Anleitung:
1. Schritt
Heizen Sie den Backofen auf 200 Grad vor.
2. Schritt
Schneiden Sie Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomaten in gleichmäßige Stücke.
3. Schritt
Legen Sie das Gemüse in eine Auflaufform und bestreuen Sie es mit gehacktem Knoblauch und Thymian
4. Schritt
Beträufeln Sie das Ganze mit Olivenöl und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.
5. Schritt
Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Backofen für etwa 30 Minuten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Um sicherzustellen, dass das Gemüse gleichmäßig kocht, sollten alle Stücke ungefähr die gleiche Größe haben.
Unser Geheimtipp
Für einen besonderen Geschmack, fügen Sie eine Schicht geriebenen Parmesan über das Gemüse, bevor Sie es in den Ofen legen. Dies fügt eine zusätzliche Tiefe und eine käsige Güte hinzu, die Ihre Geschmacksknospen begeistern wird.
Getränkeempfehlung
Zu diesem mediterranen Gericht passt am besten ein leichter Weißwein. Der Körper des Weins unterstützt den Geschmack der Gemüse ohne ihn zu überdecken. Z.b. ein Pinot Grigio wäre hier gut geeignet.