Anleitung:
1. Schritt
Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen
2. Schritt
Süßkartoffeln waschen, halbieren und mit einem Fettbestand bepinseln
3. Schritt
Süßkartoffeln mit Schnittfläche nach unten auf ein Backblech geben und im Ofen etwa 30 Minuten backen
4. Schritt
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln
5. Schritt
Spinat waschen und verlesen
6. Schritt
Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten
7. Schritt
Spinat zu der Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben und dünsten bis er zusammenfällt
8. Schritt
Pfanne vom Herd nehmen und Feta über den Spinat bröckeln
9. Schritt
Sobald die Süßkartoffeln gar sind, aus dem Ofen nehmen und mit der Spinat-Feta-Mischung füllen
10. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Spinat nicht zu lange dünstet. Er sollte noch seine grüne Farbe und einen leichten Biss haben.
Unser Geheimtipp
Für ein besonderes Geschmackserlebnis kann noch etwas geriebene Zitronenschale über die gefüllte Süßkartoffel gegeben werden. Der frische Zitronengeschmack unterstreicht die Süße der Kartoffel und bietet eine tolle Ergänzung zur Spinatfüllung.
Getränkeempfehlung
Ein gekühlter Weißwein, beispielsweise ein Sauvignon Blanc, passt perfekt zu diesem Gericht. Die knackige Säure und der fruchtige Geschmack des Weins harmonieren mit der Süße der Süßkartoffel und dem herzhaften Aroma des gefüllten Spinats.