Anleitung:
1. Schritt
Quinoa unter fließendem Wasser abspülen und dann nach Packungsanweisung in der doppelten Menge Wasser kochen.
2. Schritt
Währenddessen das Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Schritt
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
4. Schritt
Das gegarte Quinoa und das Gemüse in eine Auflaufform geben und gut vermischen.
5. Schritt
Die Sahne gleichmäßig darüber gießen und den geriebenen Käse darüber streuen.
6. Schritt
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse schön goldbraun ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Kochen Sie das Quinoa wirklich gut ab, um seinen natürlichen, leicht bitteren Geschmack zu entfernen. Dies ist der Schlüssel zu einem gut schmeckenden Quinoa.
Unser Geheimtipp
Wenn Sie möchten, können Sie den Auflauf mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie verfeinern. Das gibt dem Gericht eine besonders frische Note.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas Weißwein ergänzt dieses Gericht besonders gut. Die zarte Säure und fruchtigen Noten des Weißweins balancieren die reichen Aromen des Quinoa Auflaufs und seinen herzhaften Käsegeschmack perfekt aus.