Anleitung:
1. Schritt
Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen.
2. Schritt
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Schritt
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
4. Schritt
Den Spinat hinzufügen und weiter braten, bis er zusammenfällt.
5. Schritt
Währenddessen den Teig vorbereiten: das Mehl, ein Ei und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und gut vermengen.
6. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Backform legen.
7. Schritt
Die Spinat-Knoblauch-Mischung auf dem Teig verteilen.
8. Schritt
Ricotta und Parmesan in einer Schüssel vermischen und über dem Spinat verteilen.
9. Schritt
Die restlichen Eier verquirlen und über der Käsemischung verteilen.
10. Schritt
Mit Salz und Pfeffer würzen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 45 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, den Spinat gründlich abtropfen zu lassen, um zu vermeiden, dass der Kuchen zu feucht wird.
Unser Geheimtipp
Für einen zusätzlichen Geschmackskick, fügen Sie ein paar getrocknete Tomaten zur Käsemischung hinzu.
Getränkeempfehlung
Ein fruchtiger und trockener Weißwein, wie ein Riesling, passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Weißwein ist leicht und frisch, was ihn zum perfekten Begleiter für den herzhaften Spinatkuchen macht.