Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
Chilis hacken.
3. Schritt
Den Reis unter fließendem Wasser abspülen bis das Wasser klar ist.
4. Schritt
Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Ingwer in Olivenöl anbraten.
5. Schritt
Die Kichererbsen hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Alle Gewürze hinzufügen und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
7. Schritt
Kokosnussmilch und Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
8. Schritt
Den Reis kochen, wie auf der Verpackung beschrieben.
9. Schritt
Das Curry köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
10. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Schritt
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Das Curry nicht zu schnell kochen lassen, sonst könnten die Gewürze verbrennen und bitter schmecken. Stellen Sie sicher, dass Sie es auf mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen.
Unser Geheimtipp
Für einen zusätzlichen Geschmackskick, fügen Sie einen Schuss Limettensaft hinzu, kurz bevor Sie das Curry vom Herd nehmen. Die Säure der Limette wird die reichen Aromen des Currys wirklich hervorheben und Verwunderung auf die Gesichter Ihrer Gäste zaubern!
Getränkeempfehlung
Ein erfrischender Minztee wäre eine hervorragende Wahl zu diesem Gericht. Die leichte Süße und Frische der Minze werden gut mit den scharfen und tiefen Aromen dieses Currys harmonieren.