Anleitung:
1. Schritt
Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Die Glasnudeln in kochendem Wasser ca. 10 Minuten einweichen.
3. Schritt
Den Knoblauch und die Chilischote fein hacken.
4. Schritt
In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und die Hähnchenstreifen darin anbraten.
5. Schritt
Die Knoblauch- und Chilimischung hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Die Glasnudeln abgießen und zu den Hähnchenstreifen geben.
7. Schritt
Die Fischsauce, Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Limettensaft hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Schritt
Das Gericht mit Koriander bestreuen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Glasnudeln nicht zu lange eingeweicht werden, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Note kann man noch eine zusätzliche Chilischote hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gerichts und macht es noch leckerer.