Anleitung:
1. Schritt
Die Reisnudeln in kochendem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
2. Schritt
Die Karotten und Frühlingszwiebeln schälen und fein hacken.
3. Schritt
Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken.
4. Schritt
Das Hackfleisch in einer Schüssel mit den Karotten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ei, Sesamöl, Fischsauce, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Schritt
Die Reisnudeln unter die Hackfleischmischung heben.
6. Schritt
Den Frittierteig nach Packungsanweisung zubereiten.
7. Schritt
Aus der Hackfleischmischung mit einem Löffel kleine Röllchen formen und in den Frittierteig tauchen.
8. Schritt
Die Röllchen in einer Pfanne mit heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind.
9. Schritt
Die frittierten Röllchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Füllung nicht zu feucht ist, da sie sonst beim Frittieren auseinanderfallen kann.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders krosse Konsistenz können die Röllchen vor dem Frittieren auch in Semmelbröseln gewälzt werden.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er unterstreicht die Aromen des Gerichts und harmoniert gut mit der Füllung.