Anleitung:
1. Schritt
Die Reisnudeln in kochendem Wasser für 10 Minuten kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Schritt
Die Karotten und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Schritt
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Karotten, Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Alles für 5 Minuten anbraten.
5. Schritt
Die Sojabohnensprossen hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
6. Schritt
Die Sojasoße, die Chiliflocken, den Zitronensaft und den Koriander hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Die Reisnudeln hinzufügen und alles für weitere 5 Minuten anbraten.
8. Schritt
Mien Khoai Lang servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass du die Reisnudeln nicht zu lange kochst, damit sie nicht zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man auch geröstete Erdnüsse hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein frischer, leichter Weißwein passt hervorragend zu Mien Khoai Lang, da er die Aromen des Gerichts unterstreicht und nicht überdeckt.