Anleitung:
1. Schritt
Die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Rinderbrühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
3. Schritt
Die Zwiebelwürfel, den Knoblauch, den Ingwer, die Sojasauce, die Fischsauce, die Süß-saure Sauce, die Chiliflocken und den Zucker hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Schritt
Das Rinderhackfleisch hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen.
5. Schritt
Das Gemüse hinzufügen und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Die Reisnudeln hinzufügen und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
7. Schritt
Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und über das Gericht geben.
8. Schritt
Die Limettenspalten und den Koriander über das Gericht geben und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie bei der Wahl der Zutaten darauf, dass sie möglichst frisch und regional sind.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man das Gericht auch mit frischem Rindfleisch zubereiten, indem man das Rinderhackfleisch durch frisches Rindfleisch ersetzt und es zusammen mit dem Gemüse kurz anbrät.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Pho Dac Biet hervorhebt und die Säure des Weins die Schärfe des Gerichts abmildert.