Anleitung:
1. Schritt
Die Aubergine, Zucchini und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Schritt
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
4. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Gemüsewürfel und Champignonscheiben darin anbraten.
5. Schritt
Die Knoblauchzehe hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Schritt
Das Antipasto Verdure auf einem Teller anrichten und servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass das Gemüse nicht zu lange gegart wird, damit es noch knackig ist.
Unser Geheimtipp
Für ein besonders leckeres Antipasto Verdure können Sie auch noch geröstete Pinienkerne hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er verleiht dem Antipasto eine leichte Säure und unterstützt die Aromen der Gemüse.