Veganer Banh Bao Chay

Veganer Banh Bao Chay

Banh Bao Chay ist ein veganes asiatisches Gericht, das aus einer Füllung aus Gemüse und Tofu in einem weichen Teig besteht. Es ist ein beliebtes Gericht in vietnamesischen Restaurants und wird oft als Vorspeise serviert. Banh Bao Chay ist ein leckeres und gesundes Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
200
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce und Sesamöl marinieren.
2. Schritt
Die Karotten, Zwiebeln und Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
3. Schritt
Die marinierten Tofuwürfel zu den gebratenen Zutaten in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
4. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleich große Teile schneiden.
5. Schritt
Die Füllung auf jeden Teigteil verteilen und die Teigteile zu einem Bällchen formen.
6. Schritt
Die Bällchen in einem Topf mit kochendem Wasser für 10 Minuten kochen.
7. Schritt
Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und über die fertigen Banh Bao Chay streuen.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass die Füllung nicht zu feucht ist, da sie sonst beim Kochen ausläuft.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders leckere Variante können die Banh Bao Chay auch in einer Pfanne angebraten werden, bis sie goldbraun sind.

Getränkeempfehlung

Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem veganen Banh Bao Chay. Der Wein unterstreicht die leichte Süße des Gerichts und die frischen Aromen der Zutaten.


Zutaten

  • 200 g Tofu
  • 2 Stück Karotten
  • 1 Stück Zwiebeln
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln
  • 200 g Teig
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Wasser

Tags

vegan

asiatisch

vorspeise

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