Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und in einer Schüssel mit dem Hackfleisch vermischen.
2. Schritt
Gewürze und Kräuter hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Schritt
Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.
4. Schritt
Etwas Olivenöl hinzufügen und mit den Händen zu einem Teig kneten.
5. Schritt
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleich große Teile teilen.
6. Schritt
Jeden Teigteil mit der Füllung füllen und die Ränder zusammenklappen.
7. Schritt
Die Arayes auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
8. Schritt
Die Arayes sind fertig, wenn sie goldbraun sind.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Füllung nicht zu feucht ist, da sie sonst beim Backen ausläuft.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Arayes auch in einer Pfanne braten, anstatt sie im Ofen zu backen.
Getränkeempfehlung
Eine gute Empfehlung ist ein frisch gepresster Orangensaft, da er die Säure des Gerichts ausgleicht und die Aromen der Kafta hervorhebt.