Kibbeh-Teller

Kibbeh-Teller

Kibbeh ist ein traditionelles arabisches Gericht, das in vielen Ländern des Nahen Ostens beliebt ist. Es besteht aus einer Füllung aus Hackfleisch, Bulgur, Gewürzen und Zwiebeln, die in eine Kugel aus Bulgurteig gehüllt ist. Der Kibbeh-Teller ist eine herzhafte Mahlzeit, die sich leicht zubereiten lässt und eine schmackhafte und gesunde Mahlzeit für die ganze Familie bietet.

Zeitaufwand
30 Minuten
Kalorien pro Portion
400
CO2-Impact
3 von 5

Anleitung:

1. Schritt
Gieße den Bulgur in eine Schüssel und bedecke ihn mit heißem Wasser. Lass den Bulgur etwa 15 Minuten quellen, bis er weich ist.
2. Schritt
In der Zwischenzeit schneide die Zwiebeln und die Knoblauchzehe klein und brate sie in einer Pfanne mit Olivenöl an.
3. Schritt
Füge das Hackfleisch hinzu und brate es, bis es durchgebraten ist. Füge dann die Gewürze hinzu und rühre alles gut um.
4. Schritt
Gieße den Bulgur ab und presse ihn leicht aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Füge den Bulgur zur Hackfleischmischung hinzu und vermenge alles gut.
5. Schritt
Forme die Hackfleischmischung zu Kugeln und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
6. Schritt
Backe die Kugeln im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden

Achte darauf, dass du den Bulgur nicht zu lange quellen lässt, da er sonst zu weich wird und die Kugeln beim Backen auseinanderfallen.

Unser Geheimtipp

Für eine besonders schmackhafte Variante kannst du die Kugeln auch in einer Pfanne anbraten, anstatt sie im Ofen zu backen.

Getränkeempfehlung

Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Gerichts hervorhebt und die Säure des Weines die Süße des Gerichts ausgleicht.


Zutaten

  • 200 g Hackfleisch
  • 200 g Bulgur
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Koriander
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl

Tags

arabisch

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