Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln schälen und fein hacken.
2. Schritt
Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.
3. Schritt
In einer Schüssel Lammhackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft vermengen.
4. Schritt
Bulgur in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen.
5. Schritt
Bulgur 10 Minuten quellen lassen und dann in die Hackfleischmischung geben.
6. Schritt
Alles gut vermengen und mit den Händen zu einer homogenen Masse kneten.
7. Schritt
Aus der Masse Kugeln formen und diese flach drücken.
8. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kibbe-Kugeln darin von beiden Seiten goldbraun braten.
9. Schritt
Kibbe servieren und genießen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kibbe-Kugeln gleichmäßig geformt sind, damit sie gleichmäßig braten.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Kibbe-Kugeln auch in einer Auflaufform schichten und mit einer Mischung aus Joghurt, Zitronensaft und Gewürzen übergießen. Dann im Ofen backen, bis die Oberfläche knusprig ist.
Getränkeempfehlung
Ein kühles Glas Limonade passt hervorragend zu Kibbe, da es die Säure des Gerichts ausgleicht und die Gewürze hervorhebt.