Anleitung:
1. Schritt
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Schritt
In einer Schüssel Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Kumin, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zitronensaft vermengen.
3. Schritt
Bulgur in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser übergießen. 10 Minuten quellen lassen.
4. Schritt
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hackfleischmischung hinzufügen. Unter ständigem Rühren 5 Minuten anbraten.
5. Schritt
Die Hackfleischmischung in eine Schüssel geben und den Bulgur hinzufügen. Alles gut vermengen.
6. Schritt
Aus der Hackfleisch-Bulgur-Mischung Kugeln formen und in eine ofenfeste Form geben.
7. Schritt
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Hackfleischmischung gut durchgebraten ist, damit das Gericht nicht roh schmeckt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Kugeln auch in einer Kruste aus Bulgur servieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Kibbeh, da er die Aromen des Gerichts hervorhebt und die Gewürze abrundet.