Anleitung:
1. Schritt
Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie leicht braun sind.
2. Schritt
Paprika und Knoblauchzehen in einem Mixer zu einer Paste verarbeiten.
3. Schritt
Die gerösteten Walnüsse, die Paprikapaste, Zitronensaft, Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel und Salz in einer Schüssel vermischen.
4. Schritt
Die Mischung in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
5. Schritt
Das Muhamara ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Walnüsse nicht zu dunkel werden, da sie sonst bitter schmecken.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Variante kann man die Mischung auch mit gerösteten Pinienkernen und Sesamöl anreichern.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Muhamara, da er die Schärfe des Gerichts ausbalanciert und die Aromen der Gewürze hervorhebt.