Anleitung:
1. Schritt
Klebreis in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Für mindestens eine Stunde einweichen lassen.
2. Schritt
Kokosmilch, Zucker und Salz in einen Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Schritt
Den eingeweichten Klebreis in den Topf geben und alles gut verrühren.
4. Schritt
Die Masse in eine mit Kokosflocken ausgestreute Form geben und glattstreichen.
5. Schritt
Die Form für 20 Minuten in den Ofen stellen und auf mittlerer Schiene backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass der Klebreis vor dem Kochen ausreichend eingeweicht wird, damit er die richtige Konsistenz bekommt.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du Banh Troi mit frischen Früchten deiner Wahl servieren.
Getränkeempfehlung
Eine leichte grüne oder weiße Tee-Sorte passt hervorragend zu Banh Troi, da die Süße des Reiskuchens durch den leicht herben Geschmack des Tees ausgeglichen wird.