Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Karotten und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch und die Chilischoten fein hacken.
2. Schritt
In einer Pfanne das Rinderhackfleisch anbraten und die Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten hinzufügen. Alles gut vermischen und kurz anbraten.
3. Schritt
Kokosmilch, Sojasauce, Fischsauce, Zucker und Limettensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Schritt
Das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
5. Schritt
Koriander waschen und fein hacken und zum Gericht geben. Alles gut vermischen und noch einmal kurz aufkochen lassen.
6. Schritt
Bo Sot Vang ist fertig und kann serviert werden.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird, da es sonst zu matschig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besondere Note kann man auch noch ein paar Cashewnüsse hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, süßer Wein passt hervorragend zu Bo Sot Vang. Er unterstreicht die süßen Aromen des Gerichts und bringt die würzigen Noten hervor.