Anleitung:
1. Schritt
Die Garnelen waschen und trocken tupfen.
2. Schritt
Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Schritt
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
4. Schritt
Die Paprika in Streifen schneiden.
5. Schritt
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
6. Schritt
Die Karotten, Paprika und Garnelen hinzufügen und alles kurz anbraten.
7. Schritt
Die Sojasauce, das Chilipulver, den Koriander, den Pfeffer und das Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Das Gemüse und die Garnelen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen lassen.
9. Schritt
Das Bo Xao Gung mit Reis servieren.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu weich wird, da es sonst matschig wird.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders scharfe Variante kann man noch eine frische Chilischote hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu Bo Xao Gung. Der Wein unterstreicht den Geschmack des Gerichts und harmoniert mit den Gewürzen.