Anleitung:
1. Schritt
Koche die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Stelle sie zur Seite.
2. Schritt
Schneide den Tofu in kleine Würfel und brate ihn in einer Pfanne mit etwas Sesamöl an.
3. Schritt
Gib die geschnittene Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer und die Paprika in die Pfanne und brate alles für ein paar Minuten an.
4. Schritt
Gib die Champignons hinzu und brate alles weitere 5 Minuten.
5. Schritt
Gieße die Sojasauce über das Gemüse und lasse alles weitere 5 Minuten köcheln.
6. Schritt
Gib die Nudeln hinzu und brate alles weitere 5 Minuten.
7. Schritt
Gib den Koriander hinzu und würze alles mit Salz und Pfeffer.
8. Schritt
Serviere die Bratnudeln mit Tofu und genieße sie.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Wahl der Zutaten darauf, dass du möglichst frische und regionale Produkte verwendest, um den CO2-Fußabdruck des Gerichts so gering wie möglich zu halten.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kannst du auch noch geröstete Cashewkerne über die Bratnudeln geben.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein, wie z.B. ein Riesling, passt hervorragend zu den Bratnudeln mit Tofu. Der Wein unterstreicht die asiatischen Aromen und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.