Anleitung:
1. Schritt
Den Tofu in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
4. Schritt
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
5. Schritt
In einer Pfanne etwas Sesamöl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika darin anbraten.
6. Schritt
Die Karotten und die Champignons hinzufügen und weitere 2-3 Minuten anbraten.
7. Schritt
Den Tofu hinzufügen und alles gut vermischen.
8. Schritt
Die Sojasauce und etwas Wasser hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Schritt
Den Reis hinzufügen und alles gut vermischen.
10. Schritt
Das Chop Suey bei mittlerer Hitze weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achten Sie darauf, dass der Tofu gut abgetropft ist, bevor Sie ihn in die Pfanne geben.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können Sie auch geröstete Cashewkerne hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein leichter, trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht, da er die Aromen des Tofus und der Gemüse unterstreicht.